מתכון לעוגת שוקולד אוורירית מדהימה

מצרכים

לעוגה:

2 ביצים

3/4 כוס סוכר לבן

1/2 כוס סוכר חום בהיר

3/4 כוס שמן

1 כוס חלב

3/4 כוס קקאו

¾1 כוסות קמח

2 כפיות אבקת סודה לשתייה

1 כוס מים

לציפוי:

200 גרם שוקולד מריר

200 מ”ל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל-170 מעלות.

• בקערה מניחים ביצים, שמן, וחלב טורפים היטב עד איחוד.

• מוסיפים את הסוכר הלבן והחום, טורפים שוב עד איחוד.

• מוסיפים את כל היבשים : קקאו, קמח , אבקת וסודה לשתייה , טורפים עד בלילה חלקה.

• לבסוף מוסיפים את המים וטורפים עד בלילה אחידה.

• מוזגים את הבלילה לתבנית, אופים את העוגה כ-35 דקות או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא ללא פירורים.

• מוציאים את העוגה וממשיכים להכנת הגנאש.

• בקערה מניחים שוקולד מריר ושמנת מתוקה, ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד המסה מלאה.

• עם קיסם עושים חורים קטנים על העוגה ואז מוזגים את הגנאש החם על העוגה.

• מעבירים לצינון במקרר או שמשאירים לצינון בטמפרטורת החדר.